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Crostatine con crema al pistacchio f3

Se la vostra voglia di dolce è così forte da spingervi a sfidare il caldo e accendere il forno ho la ricetta che fa al caso vostro: delle friabili e goduriose crostatine con crema al pistacchio, ricoperte da pezzetti di pistacchio di Bronte . Se come me amate il pistacchio in maniera esagerata, allora ne sarà valsa la pena. Purtroppo hanno un solo difetto con questi ingredienti potrete ottenere 6 crostatine,una per ogni colazione.

Ingredienti per la frolla:

  • 1 cup di fiocchi d’avena frullati
  • 1/4 di cup di cocco rapè
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 1 pizzico di vaniglia bio
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 2 cucchiai di xilitolo
  • 1 uovo

Ingredienti per la crema:

  • 4 tuorli
  • 1/3 di fiocchi d’avena frullati
  • 1 cup e 1/2 di latte d’avena o di mandorla
  • 1 pizzico di vaniglia bio
  • Scorza d’arancia essiccata e frullata
  • 4 cucchiai di xilitolo
  • 6 cucchiai di crema di pistacchio
  • 1/4 di cup di granella di pistacchio

Preparate la crema pasticcera mettendo in un pentolino i tuorli, lo xilitolo, la scorza d’arancia e la vaniglia e mescolate. Versatevi il latte a filo continuando a mescolare. Trasferite sul fuoco e portate ad ebollizione senza smettere di mescolare. Allontanate dal fuoco non appena la crema si sarà addensata . Fate raffreddare e unite  la crema di pistacchio.  Versate in una terrina i fiocchi d’avena e gli altri ingredienti della frolla e impastate velocemente. Stendere la frolla tra 2 fogli di carta forno . Ricoprite con la frolla 6 stampini da crostata in silicone e coprite ogni crostatatina con carta forno su cui adagerete una manciata di fagioli.. Cuocete in forno caldo a 170° per circa 15/20 minuti .Sfornate e fate raffreddare. Mettete la crema in una tasca da pasticcere con beccuccio tondo e farcite le crostatine. Spolverate sulle crostatine la granella di pistacchi.

È consigliabile integrare la colazione  con verdura e proteine

 

 

 

 

 

 

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Tortini bicolore con burro di mandorle e “panna”

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Dopo una lunga assenza dal mio blog, eccomi con una vecchia ricetta che fb mi ha fatto ricordare. Alla continua ricerca di novità non preparavo  questi tortini da parecchio tempo , per cui ho pensato di riproporlo seppur con qualche piccola modifica. Le dosi sono per 6 colazioni da integrare con 1/2 porzione di proteine e verdura.

Ingredienti per i tortini:

  • 1 cup farina di orzo
  • 1/2 cup farina integrale di mandorle
  • 14 bustine di stevia o 7 cucchiai di xilitolo
  • 3 cucchiai di olio di cocco o di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 1/3 di cup di panna di cocco ( parte densa del latte di cocco)
  • 1/4 di cup di latte di mandorla o altro latte vegetale consentito
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 pizzico di vaniglia bio
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • Succo è scorza grattugiata di 1/2 limone
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura:

  • 2 cucchiai di burro di mandorle
  • 1/8 di cup di “panna” di cocco

Versate in una ciotola le farine, 10 cucchiaini di stevia o 6 cucchiai di xilitolo e unite tutti gli altri ingredienti per preparare i tortini, lasciando da parte il cacao amaro. Aggiungete per ultimo il bicarbonato fatto schiumare con il succo del limone. Mescolate energicamente con un cucchiaio e versate metà dell’ impasto in 6 stampini monoporzione da plumcake o da muffin. Aggiungete all’altra metà di impasto il cacao amaro e 4 bustine di stevia oppure 1 cucchiaio di xilitolo  e amalgamate il tutto. Versate in ciascun stampino l’impasto al cacao. Cuocete in forno preriscaldato a 180°  modalità ventilato per circa 15 minuti . Abbassate la temperatura del forno  a 160°e fate cuocere per circa 10 minuti. Effettuate la prova stecchino prima di sfornarli. Estraete i tortini dal forno e fate raffreddare.  Al momento di servirli spalmate alcuni tortini con burro di mandorle e altri con “panna “di cocco.

 

 

 

 

 

Pancake all’arancia con crema al cacao e composta di frutta f1

20180320_101221.jpgSembrerà un paradosso, ma sebbene in F1 siano previste abbondanti porzioni di cereali dopo qualche ora mi capita di avvertire un languore. Al contrario aggiungendo una piccola porzione di proteine il senso di sazietà dura più a lungo.  Considerando che in questa fase è consentito aggiungere un albume come condimento, ho optato per la preparazione di un pancake arricchito da una golosa crema al cacao e da una composta di frutti di bosco. Ecco le disi per 1 colazione f1.

Ingredienti per il pancake:

  • 1 albume
  • 1/8 di cup di latte d’avena
  • 1/6 di cup di fiocchi d’avena frullati
  • 1 pizzico di vaniglia bio
  • 2 cucchiaini di xilitolo
  • 2 cucchiaini di lievito bio
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia essiccata e frullata

Ingredienti per la crema:

  • 1 cup e 1/8 di latte d’avena
  • 1 cucchiaio e 1/2 di cacao crudo o di cacao amaro
  • 2 cucchiai di arrowroot
  • 1 cucchiaio e 1/2 di xilitolo
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia essiccata ( sostituibile con pari quantità di scorza fresca grattugiata )

Ingredienti per la composta:

  • 1 cup e 1/8 di frutti di bosco e di fragole
  • 1 cucchiaino di xilitolo
  • Succo di 1/2 limone

Versate in un pentolino  l’arrowroot  il cacao, la scorza d’arancia e lo xilitolo e aggiungete a filo il latte mescolando. Dopo aver aggiunto tutto il latte, accendere il fuoco e fate addensare la crema a fiamma dolce continuando a mescolare. Fare intiepidire la crema coprendo non la pellicola a filo.  In un altro pentolino unite tutti gli ingredienti della composta e portare a bollore . Frullate con un mixer ad immersione e rimettere sul fuoco per qualche minuto.Mettete tutti gli ingredienti per il pancake in una terrina e mescolate energicamente con un cucchiaio.  Riscaldate un padellino in pietra e versatevi il preparato. Coprite con un coperchio e girate il pancake non appena noterete che si formeranno delle bollicine in superficie e il pancake tenderà a staccarsi dai bordi. Fate dorare dall’altro lato e  non appena pronto mettetelo in un piattino. Spalmate sul pancake un  velo di composta e ricoprite con la crema al cacao. Versate sulla crema la restante composta. Per una colazione completa integrare con verdura.

 

 

 

Zuccotto ai frutti di bosco

20180323_090558.jpg A volte ritornano. Eccomi  con un dolce che ha ispirato l’inizio di questa avventura e che ho scelto come immagine del mio blog: lo zuccotto. Per questa preparazione ho utilizzato alcune girelle farcite con crema di mandorle,crema pasticcera e frutti di bosco, ricoperte con crema pasticcera e altri frutti di bosco.  Le fragole visibili nella foto hanno uno scopo puramente decorativo. Ecco le dosi per 6 colazioni f3.

Ingredienti per la pasta biscotto:

  • 3 uova intere
  • 3 albumi
  • 1/2 cup di farina d’orzo integrale
  • 1/2 cup farina di mandorle
  • 3 cucchiai di xilitolo
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
  • Un pizzico di vaniglia bio
  • 2 cucchiaini di lievito bio

Ingredienti per la crema pasticcera:

  • 2 cup di latte d’avena
  • 3 tuorli
  • 3 cucchiai di xilitolo
  • 1/3 di cup di farina d’orzo
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia essiccata e frullata
  • Un pizzico di vaniglia bio
  • 3 fogli di gelatina da 2 gr ciascuno

Ingredienti per la farcitura:

  • 6 cucchiai di crema di mandorle bianche
  • 1/4 di cup di granella di mandorle
  • 2 cup di frutti di bosco

In un ampio contenitore versate le uova , gli albumie lo xilitolo e montate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso . Unite le farine, la scorza d’arancia, la vaniglia e il lievito e mescolate con delicatezza per non sgonfiare il composto. Ricoprite con carta forno una leccarda e versatevi il composto.  Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornate, fate intiepidire e coprite con  un foglio di carta forno. Capovolgere la pasta biscotti e staccatela con delicatezza dalla carta forno. Avvolgete  con l’altro foglio di carta forno e racchiudetelo in uno strofinaccio da cucina fino al completo raffreddamento.  Nel frattempo preparate  la crema mettendo in un pentolino i 3 tuorli, lo xilitolo, la vaniglia e la scorza d’arancia e mescolate. Unite la farina d’orzo e mescolando aggiungete a filo il latte.Portate a bollore continuando a girare fino a quando la crema si sarà addensata. Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per qualche minuto, strizzateli e unitevi alla crema mescolando fino a farli sciogliere. Fate raffreddare la crema coprendo con la pellicola a filo. Srotolate la pasta biscotto e spalmatevi la crema di mandorle, ricoprite con parte della crema pasticcera, con la granella di mandorle e con qualche frutto di bosco. Arrotolate aiutandovi con il foglio di carta forno e chiudetelo con la carta stagnola. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti per rendere il rotolo più compatto. Trascorso questo tempo tagliate il rotolo a fette. Rivestite una ciotola del diametro di cm 20  con la pellicola e adagiatevi le girelle partendo dal fondo per poi proseguire sui lati. Ricoprite con la restante crema e con i frutti di bosco e chiudete il tutto con altre girelle. Sigillate con altra pellicole e proponete in frigorifero per alcune ore. È preferibile prepararlo la sera prima.  Dopo travasate sul piatto da portata lo zuccotto, liberatelo dalla pellicola e decorate a piacere. Per completare il pasto sarà sufficiente, ma non è indispensabile, aggiungere altra verdura.

Scarlett Klimt

 

 

 

 

 

 

 

Crema d’orzo alla cannella con frutta

Volendo offrirmi una piccola gratificazione per i risultati ottenuti con il passato ciclo fmd, ho deciso  di concedermi un piccolo dolcetto sacrificando la mia porzione di cereali per potere realizzare questa crema. Devo dire che ne è valsa la pena . Potrete gustare questa crema a colazione o a pranzo.Vi lascio le dosi per 2 pasti f1.

Ingredienti:

  • 1 cup d’orzo decorticato  lessato
  • 1 cup di latte d’avena
  • 1 bustina di zafferano
  • Scorza grattugiata di un’arancia
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1/2 cucchiaio di xilitolo
  • 1 cup di frutta mista: pesche sciroppate e lamponi

Mettete tutti gli ingredienti, ad eccezione della frutta, in un pentolino e portate ad ebollizione.  Fate bollire per qualche minuto fino a fare ridurre il latte. Frullate la crema e fate raffreddare.  Servite la crema  con fettine di pesca sciroppate e  qualche lampone.  Se desiderate gustare la crema come dessert dopo pranzo dovrete integrare con proteine e verdure, a colazione sarà sufficiente aggiungere le verdure e 1/2 porzione di frutta.

 

ScarlettKlimt

 

 

 

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Cheesecake vegana alla zucca

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Per la serie “le ricette con la zucca non finiscono mai,ecco un altro dolce con questo delizioso ortaggio. È una ricetta molto semplice, con pochi ingredienti, ma deliziosa. Ha superato la prova assaggio a pieni voti, motivo per cui merita di essere condivisa. Questa cheesecake è per 7 porzioni f3 da integrare con 1/2 porzione di cereali, con le proteine e con altra verdura.Per la realizzazione di questo dolce ho utilizzato i frollini vegani postati qualche giorno addietro nella mia pagina fb, apportando una lieve modifica: ho diviso la frolla in 2 panetti e ad uno dei panetti ho aggiunto 2 cucchiaini di cacao crudo e 2 cucchiaini di xilitolo.

Ingredienti per la base:

  • 7 frollini vegani ( di cui 3 al cacao)
  • 1/4 di cup di noci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di xilitolo
  • 2 cucchiai e 1/2 di olio di cocco( oppure di olio di semi di girasole)
  • 2 cucchiai di latte di cocco( parte liquida)

 

Ingredienti per la crema:

  • 250 gr di zucca al netto degli scarti
  • 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di cannella
  • 5 cucchiaini di xilitolo
  • 1 cup di latte di cocco( parte densa)
  • 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
  • 1 pizzico di vaniglia bio
  • 1 cucchiaino di scorza d’arancia essiccata e frullata oppure scorza grattugiata di un’arancia
  • 1/4  di cup  di granella di nocciole

Rivestite una leccarda con carta forno e preriscaldate il forno a 160°. Tagliate a dadini la zucca e cospargetela con 2 cucchiaini di xilitolo e 1 cucchiaio di cannella . Cuocete per circa 20 minuti. La zucca dovrà ammorbidirsi , ma non cuocere completamente.  Frullate la zucca e mettetela da parte. Nel frattempo spezzate i frollini, unite le noci e frullateli. Travasateli in una terrina e aggiungete l’olio, il latte di cocco, la cannella e lo xilitolo e amalgamateli. Rivestite con carta forno il fondo di una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro. Ungete i lati della tortiera con olio di cocco e fatevi aderire delle strisce di carta forno.  Preparate la base della cheesecake, pressando sul fondo della tortiera i biscotti sbriciolati e livellare con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigo per circa 1 ora. Versate in una ciotola la parte densa del latte di cocco e aggiungetevi la purea di zucca, 3 cucchiaini di xilitolo, 1 cucchiaino di cannella, i chiodi di garofano in polvere, la vaniglia e la scorza d’arancia. Mescolate la crema con un cucchiaio e versatela sopra la base di biscotto. Cospargete con granella di mocciole e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di sformare la cheesecake.  Dopo averla sformata, mettela a riposare in frigo per almeno 2 ore. È preferibile preparare la cheesecake il giorno prima .

 

 

 

 

 

 

 

 

Biscotti alla zucca

Mi è sempre piaciuto l’autunno con i suoi caldi colori e i suoi frutti: i loti, l’uva, le castagne e soprattutto le zucche. Amo preparare risotti,pasticci e creme di zucca, ma ho un debole per i dolci con la zucca. Ispirata da mia figlia, in vacanza/studio in America , e  che al contrario di me non ama per niente la zucca , ho pensato di utilizzare questo versatile ortaggio per preparare dei biscotti. E per renderli ancora più golosi  li ho ricoperti di burro di noci, ma sono buoni anche al naturali per essere inzuppati in un cappuccino( vegetale). Ecco le dosi per 3 colazioni F3.

Ingredienti:

  • 3/4 di cup di fiocchi d’avena frullati
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 1/4 di cup di noci frullate grossolanamente
  • 1/4 di cup di xilitolo
  • 1/2 cup di purea di zucca
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di vaniglia bio
  • 1 pizzico di chiodi di garofano ( macinati)
  • 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattugiata
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 2 cucchiai di burro di noci  ( da spalmare sui biscotti)

In una capiente terrina mettete l’uovo,  lo xilitolo e l’olio e montate con una frusta elettrica. Aggiungete la zucca, i fiocchi d’avena e tutti gli altri ingredienti, unendo per  ultimi l’aceto e il bicarbonato.  Mescolate e formate delle polpettine che schiaccerete alle estremità . Rivestite una placca da forno  con carta forno e adagiatevi i biscottini. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Lasciate in forno spento per altri 15 minuti. Per una colazione completa integrare con altra verdura, frutta e 2/3 di proteine.

Scarlett Klimt

 

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Crepes con mirtilli e gelato al cioccolato

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Ho sempre considerato la colazione il pasto più importante della giornata, motivo per il quale cerco di iniziarla nel migliore dei modi, “coccolando” il mio palato. Oggi per la mia colazione f3  ho deciso di prepararmi delle crepes con mirtilli dolci spadellati, accompagnate da un buonissimo gelato al cioccolato. Le dosi per il gelato sono per 4 pasti, che potrete suddividere  tra 2 colazioni e 2 spuntini. Invece, le crepes sono per 2 colazioni, ma per una porzione completa vanno integrate con una porzione di gelato.

Ingredienti per il gelato:

  • 80 ml di acqua
  • 80 ml di latte di cocco in lattina a temperatura ambiente
  • 4 cucchiai di xilitolo
  • 3 cucchiai di cacao crudo
  • 2 fogli di gelatina
  • 3/4 di cup della parte densa del latte di cocco montata

Ingredienti per le crepes:

  • 2 uova intere
  • 2 albumi
  • 2 cucchiaini di xilitolo
  • 1/2 cup di fiocchi d’avena frullati
  • 1 pizzico di vaniglia bio

Ingredienti per il ripieno:

  • 1 cup di mirtilli
  • 2 cucchiaini di xilitolo
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Mettete in ammollo i fogli di gelatina in una ciotolina con acqua. In un pentolino portate ad ebollizione l’acqua, il latte di cocco , il cacao e lo xilitolo  e fate sobbollire per circa 10 minuti. Allontanare dal fuoco . Strizzate i fogli di gelatina e uniteli alla cioccolata mescolando velocemente.  Aggiungete la panna di cocco dopo che la crema al cioccolato si sarà raffreddata e mescolate con delicatezza. Versate il composto nella gelatiera e fate mantecare per circa 30 minuti. Conservate  il gelato in freezer chiuso in un contenitore ermetico.

In un padellino mettete i mirtilli e gli altri ingredienti e portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire .

Preparate le crepes mettendo in una terrina le uova, gli albumi, lo xilitolo e la vaniglia. Montate il composto e aggiungete  il latte d’avena e i fiocchi d’avena frullati e mescolate con una frusta. Riscaldate un padellino in pietra e versatevi 3 -4 cucchiai di pastella. Fate dorare da entrambi i lati. Proseguite allo stesso modo per le altre crepes. Farcite ciascuna crepes con i mirtilli ancora caldi e accompagnate con una porzione di gelato.

Per un pasto completo integrare con 1/2 porzione di frutta e verdura

Scarlett klimt

 

 

 

 

 

 

Cheesecake alla crema di cocco e gelée alla frutta f3

Non sono mai stata golosa di cibi dolci, anche se mi è sempre piaciuto prepararli. Perfino la frutta non deve essere matura, proprio perché non amo i cibi eccessivamente dolci. Le mie preferenze sono sempre state per i cibi salati, in particolare per i lievitati. Invece da circa tre anni e mezzo, quasi tutte le mie colazioni sono dolci. Soltanto la colazione dolce riesce a darmi la carica giusta per affrontare la giornata. Considerato l’eccessivo caldo di questi giorni, non avevo nessuna voglia di accendere il forno, per cui la mia scelta oscillava tra un semifreddo e una cheesecake, scelta non facile per una come me perennemente indecisa. Alla fine nella scelta ha avuto la meglio la cheesecake e devo ammettere di non esserne pentita. Ecco le dosi per due colazioni f3.

Ingredienti per la base:

  • 4 fette croccanti simil Wasa
  • 1/4 di cup di nocciole con lieve tostatura casalinga
  • 1 cucchiaio di xilitolo
  • 1 cucchiaio di olio di cocco

Ingredienti per la crema:

  • 1 cup e 1/4 di latte d’avena
  • 1/6 di farina di cocco( non cocco rapè)
  • 2 uova
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 2 cucchiai di xilitolo
  • un pizzico di vaniglia bio

Ingredienti per la gelée:

  • 1 cup di prugne e lamponi
  • succo e scorza grattugiata di un limone
  • 3 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiaini di xilitolo
  • 1 foglio di colla di pesce

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Mettete nel frullatore le fette croccanti spezzettate e le nocciole e frullate alla massima potenza fino ad ottenere un composto farinoso. Travasate  in una ciotola  e aggiungete l’olio e lo xilitolo . Riempite con il composto ottenuto il fondo di due bicchieri , compattatelo con il dorso di un cucchiaino e trasferite i bicchieri in frigorifero. Sgusciate le uova in un pentolino , unite la farina di cocco, la vaniglia e lo xilitolo e sbattete con una frusta. Aggiungete a poco a poco tutto il latte, continuando a mescolare con la frusta fino a quando la crema si addenserà. Nel frattempo mettete ad ammorbidire  in acqua fredda  i fogli di gelatina. Strizzate la gelatina e aggiungetela alla crema. Mescolate velocemente per fare sciogliere la gelatina. Versate la crema in una terrina e mettetela a raffreddare sopra una terrina più grande piena di ghiaccio. Quando la crema si sarà raffreddata, togliete i bicchieri dal frigorifero e versate la crema sulla basi delle cheesecake. Riponete i bicchieri in frigorifero per almeno 40 minuti. In un pentolino versate tutti gli ingredienti per la gelée , ad eccezione del foglio di gelatina, che metterete ad ammorbidire in una ciotola con acqua fredda. Portate la composta a bollore, allontanate dal fuoco e frullate con il minipimer. Rimettete la composta sul fuoco e unirvi la gelatina strizzata. Fate sciogliere, continuando a mescolare. Fate intiepidire a temperatura ambiente e poi in frigorifero per circa 30 minuti. Versate la gelée sulla crema e conservate in frigorifero. Per una colazione completa integrare con verdura e 1/2 porzione di frutta.

 

Scarlett klimt

 

 

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Dopo una giornata trascorsa al mare, si ha voglia di uno spuntino fresco e nel mio caso anche sostanzioso, per far fronte all’ insaziabile appetito che da sempre il mare riesce a scatenarmi. Quando ero bambina ( bei tempi!) , ero sottopeso e inappetente e, su consiglio del dottore, i miei genitori mi portavano tutti i giorni al mare per risvegliare il mio appetito. Non l’avessero mai fatto! Probabilmente ora, visto che non sono più inappetente dovrei evitare di andare al mare, ma non ci riesco. E  da qui l’idea di preparare per il mio ritorno dal mare, una merenda golosa e fresca, ma allo stesso tempo  appagante. Questi spuntini sono indicati per onnivori, vegetariani e vegani. Le dosi sono per 6 spuntini f3.

Ingredienti per i biscotti:

  • 1/4 di cup di farina di cocco
  • 1/4 di cup cocco rapè
  • 1/4 di cup di acqua
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di semi di psillio( oppure di semi di chia o di lino)
  • 3 cucchiai di xilitolo
  • 1 cucchiaio e 1/2 di cacao crudo
  • 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
  • 1 pizzico di vaniglia bio

Ingredienti per il gelato:

  • 1 avocado
  •  2 cucchiai e 1/2 di pesto di pistacchio
  • succo di 1/2 limone
  • 3 cucchiai di xilitolo
  • 2 cucchiai di latte di mandorla o di cocco

Prima di iniziare a preparare i biscotti, versate in un bicchiere i semi di psillio e ricopriteli con almeno 4 cucchiai di acqua e riponete in frigorifero per circa 1/2 ora.  Sbucciate e tagliate a tocchetti l’avocado. Mettetelo in un frullatore , insieme al succo di limone e agli altri ingredienti e frullate per circa 1 minuto alla massima velocità. Versate la crema in una vaschetta e mettete in congelatore per almeno 2 ore. Nel frattempo mettete in una terrina le farine, lo xilitolo, il gel ottenuto dai semi di psillio e tutti gli altri ingredienti. Lavorate il composto con le mani, formate una palla che spianerete tra due fogli di carta forno. Ritagliate con una formina o con un coppa pasta 12 biscotti che adagerete su una leccarda rivestita con carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. spegnere il forno e lasciarvi i biscotti per circa 5 minuti. Sfornate  i biscotti e fateli raffreddare. Prelevate il gelato dal congelatore , farcite un biscotto e ricoprite con un altro biscotto. Procedete allo stesso modo per gli altri biscotti. prima di mangiare i vostri gelato biscotto poneteli in congelatore per almeno 30 minuti.  Per uno spuntino completo basterà aggiungere la verdura.